Situé à Courcelles-Sapicourt, petit village, à 10 km de Reims, notre exploitation de 2Ha60 se repartit sur 8 communes, entre les Mont de Reims et le Massif de Saint Thierry, avec des parcelles situées également en 1er cru.
Nous cultivons les 3 cépages majoritaires en Champagne : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay « avec une répartition équilibrée pour 1/3 de chaque ».
Tout commence ici, dans nos vignes...
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Notre histoire
De générations en générations...
Issus de plusieurs générations de vignerons, nous avions connu, tous deux, nos grands-parents et parents travailler durement les vignes. Il nous paraissait comme une évidence de conserver le patrimoine et de continuer ce que nos anciens nous avaient transmis.
C’est ainsi qu’en 2011, nous reprenons l’exploitation familiale.
Au fil du temps, une nouvelle réflexion est née : l’envie de vous faire découvrir le fruit de notre travail, de vous parler de notre métier et de notre terroir.
Il était venu aussi, le temps pour nos parents, qui avaient dans les années 80, repris la commercialisation de notre grand-père, de profiter de leur retraite, de cesser leur activité et la vente de leur Champagne Ronseaux Cordelat.
Depuis 2017, en associant notre nom à notre vin, nous avons le plaisir de partager avec vous nos cuvées et vous proposer le Champagne Bacarisse.
Pétillement vôtre.
Honorine & Michel BACARISSE
Conseils de dégustation
À réception, laissez les bouteilles de champagne se reposer quelques jours en position couchée à température constante (12-13°c) et à l’abri de la lumière.
Une demande d'information, de rendez-vous,...ce formulaire est à votre disposition.
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